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Cassis

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Cassis bodin Blanc de Blancs

Millésime : 2016
Terroir : Argilo-calcaire
Cépage : Ugni blanc 50%, Clairette 40% , Bourboulenc 10%
Garde : Les blancs et les rosés se boivent jeunes, ils se conservent 2 à 3 ans.
Dégustation : à servir entre 8 et 11°. Par son si caractéristique goût de pierre à fusil il signe le "Cassis Bodin", il est bouqueté et nerveux.

Recette appropriée :

FRICASSÉE DE PINTADE FERMIÈRE AUX CÈPES DE LA COLLINE

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