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Cassis

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Domaine la Dona Tigana Blanc

Millésime : 2017
Terroir : Marno-calcaire et marno-gréseux
Cépage : Marsanne 40%, Ugni blanc 30%, Clairette 30%
Garde : Les blancs et les rosés doivent être bus jeunes, entre 2 et 3 ans.
Dégustation : il se sert entre 10 et 12°. La robe est limpide, de couleur paille claire, le nez évoque des senteurs de fleurs blanches, d'acacia et de tilleul. En bouche, équilibré, d'une persistance honnête, beau volume et grande fraîcheur.

Recette appropriée :

CARPACCIO DE TOMATES AU GROS SEL COMPOTE D'AUBERGINES À LA CORIANDRE

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