Millésime : 2007 Terroir : 42 hectares entre la Cadiére d'Azur et Le Castellet. Terrains sablolimoneux, calcaires et argileux. Cépage : Mourvèdre 60 %, Cinsault 15 %, Grenache 20 %, Carignan 5 %. Garde : 10 ans minimum Dégustation : Ce sont des rouges tanniques et puissants. Exceptionnelle capacité de garde et alliance avec gibiers ou viandes épicées.