Domaine Sulauze Cuvée Saint-Jean Rouge

Millésime : 2006
Terroir : Coteaux d'Aix en Provence A.O.C.
Substrat calcaire, coteaux Sud de Badasset.
Mode de culture : vignes palissées, taille courte en cordon Royat à 8 yeux par souche.
Enherbement naturel permanent, protection raisonnée du vignoble.
Récolte :
Mécanique à pleine maturité, rendement moyen 25 hl/ha
Age des vignes entre 15 et 25 ans.
Cépage : Syrah ,Cabernet ,Grenache
Garde : Sa durée de conservation conseillée est de 3 à 7 ans.
Dégustation : Robe rouge profond avec un nez animal mêlant harmonieusement fourrure, petits fruits et poivrons rouges grillés. Une attaque en bouche franche et plaisante. Il fera merveille en accompagnement d'une côte de boeuf ou d'une poêlée de cèpes.

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